焼き魚の皮

2023.05.16

焼き鮭の「皮」、食べる？　捨てる？　
実は栄養豊富って本当？　管理栄養士に
聞いてみた
オトナンサー編集部

私は鮭だけでなく、
塩気が過ぎない限り
焼き魚の「皮」は、
酒のつまみとしても合うので
食べます。

さらに、鰯のような柔らかい
骨の魚の場合、
骨まで食べてしまいます。

鮭の「皮」を残している人を
見かけると、それはもったいない
食べ方だとも感じます。

なんだか穏やかな話題ですね。

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株式会社ジーアンドエフ 代表取締役: 下前　雄（しもまえたかし）

略歴を見る

生年月日: 1966年生まれ
1985年3月: 私立広島学院高等学校卒業
1986年4月: 一橋大学経済学部入学
1990年3月: 一橋大学経済学部卒業
1990年4月: 三井不動産株式会社入社
1993年5月: 株式会社ジーアンドエフ設立
趣味: 野球、ホッケー、水泳等スポーツ全般
所属団体: NPO法人一橋総合研究所　理事

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