昨日の帰社日懇親会のメニューは久々の中華料理でした。食べ放題でしたが味は非常に良く、美味しくいただきました。
私は飲食店に入ると単に味だけではなく、オペレートなどの経営的な観点にも興味を持って場を見てしまいます。
中華料理の食べ放題だと、ファーストオーダーは店サイドの指定の場合が多いのですが、昨日利用した店は
完全オーダー制でした。メニュー数も非常に多いため、オペレートが非常に難しくなります。
全80席ほぼ満席でしたが、ホールでのオーダー取り、配膳担当はたった2名で行っていましたが
非常にきびきびと動き、対応も良く、好感が持てました。
またベテランエンジニアのMさんが研修生に対してお話をしました。私は社員の個別面談を行っていたため
聞くことは出来なかったのですが、アーキテクトの立場、マネージメント経験が豊富なMさんの話は研修生にとっても刺激となったことでしょう。
本日の午前中は、いつもの水泳、サウナ、ウオーキングで汗を流しました。700メートルを超えたあたりからスイミングハイの
状況に入り、体、頭共に軽くなり、泳ぎに加速がつき、ポコーン、ポコーンと色々な考えが頭に浮かんできました。
